TRABAJAMOS LAS YEMAS CON EL AZUCAR HASTA QUE ESTEN CREMOSAS.AÑADIMOS EL CHOCOLATE FUNDIDO AL BAÑO MARIA CON UNAS CUCHARADAS DE AGUA,MEZCLAR E INCORPORAR LA HARINA SIN GLUTEN Y LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE.

FORRAR UNA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL ENGRASADO Y VERTER LA MASA DE BIZCOCHO. COCEMOS A HORNO FUERTE DURANTE 15 MINUTOS COMPROBAMOS QUE ESTE BIEN FIRME AL TACTO. LO RETIRAMOS DEL HORNO Y DEJAMOS ENFRIAR.

EN UN RECIPIENTE APARTE MEZCLAMSO LA NATA MONTADA CON LA LECHE CONDESAS HASTA CONSEGUIR UNA CREMA. A CONTINUACION AÑADIMOS LAS RASPADURAS DE LAS NARANJAS Y EL ZUMO DE UNA. PONEMOS EL BIZCOCHO SOBRE UN TRAPO BLANCO QUE DEBE ESTAR HUMEDO Y LO ENRROLLAMOS SOBRE EL MISMO CON CUIDADO HASTA QUE ADQUIERA LA FORMA DE BRAZO GITANO.

POR ULTIMO ESTIRAMOS DE NUEVO Y CUBRIMOS CON LA CREMA DE NARANJA QUE HEMOS PREPARADO EN UN RECIPIENTE APARTE Y VOLVEMOS A ENRTROLLAR. LO DEJAMOS EN LA NEVERA HASTA LA HORA DE SERVIR. Y LISTO.