Arroz negro cremoso con calamares en Thermomix 6

Name: Arroz negro cremoso con calamares en Thermomix 6
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 70 gr cebolla; 80 gr aceite de oliva; 70 gr tomate triturado; 200 gr arroz redondo; 500 gr calamares limpios; 700 gr caldo de pescado muy caliente; 2 sobres tinta de calamar; 1 cucharita sal

charo @chiquiyomar

Benidorm

Arroz negro cremoso con calamares en Thermomix 6

Guardada

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Ingredientes

2 dientesajo
70 grcebolla
80 graceite de oliva
70 grtomate triturado
200 grarroz redondo
500 grcalamares limpios
700 grcaldo de pescado muy caliente
2 sobrestinta de calamar
1 cucharitasal

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos en el vaso el ajo, cebolla y aceite 4 segundos, vel.5, sofreír 5 min, 120°, vel.1
2

Añadir el tomate, arroz y rehogar 3 min, 120°, vel. Cuchara
3

Ponemos los calamares, (yo puse también un puñado de gambas peladas) y rehogar 8 min, 120°, vel. Cuchara
4

Añadir el caldo, (la receta son 700, pero para mi gusto quedo demasiado caldoso, yo la próxima pondré 600 o 650 gr), 4 min, 100°,vel. Cuchara
5

Disolver la tinta en un vaso con un poco de agua
6

Añadir la tinta, la sal y ponemos 10 min, 100°, giro inverso y vel. Cuchara.
7

Ponemos en una fuente y dejar reposar 5 min.