Cortar el solomillo en cuadrado o tiras. El morrón en Juliana y picar el orégano. Les recomiendo tener todo cortado y listo en pequeños bowls antes de prender el fuego.

Poner a hervir el agua, y una vez que hierva agregar sal y los fideos dentro.

Mientras, Poner una nuez de aceite de girasol en un wok o sartén grande, cuando esté caliente agregar el solomillo y sellarlo (inicialmente no moverlo). Agregar sal y pimienta. Luego moverlos tratando de que se den vuelta y se sellen del otro lado.

Agregar el ají y una pizca de sal, el líquido que libere despega el fondo de cocción, cuando el ají este tierno (no baboso). Agregar el orégano y la salsa teriyaki. Y los que lo quieren picante un poco de salsa Tabasco. Mover el wok para que se integren todos los ingredientes.(Mientras se hace esto ir probando los fideos)

Sacar los fideos del agua, que estén al dente o un minuto antes.. Servirlos en un plato hondo de base, agregar el solomillo por encima y decorar con una rama de orégano. Tirar por encima un poco de la salsa del fondo de cocción que quede en el sartén.