Lo primero es colocar en un bowl, harina, los polvos de hornear y la mantequilla a temperatura ambiente. Vas uniendo la masa con tus manos (la masa no lleva azúcar)

Una vez unido, la mezcla que te va a quedar como un arenado, agregas 1 huevo entero y formas la masa. La dejas reposar envuelta en alusa por 15 minutos a temperatura ambiente.

Después de reposada la masa, la estiras con tus manos en el molde enmatequillado y la colocas al horno precalentado a 150 grados por 20 a 25 minutos.

Mientras la masa está en el horno. Colocas los dos tarros de leche condensada en un bowl y agregas el jugo de limón. Mezclas muy bien para que quede suave y cremoso. Dejas reposar en el refrigerador.

Ahora es el momento de hacer el merengue. Para ello colocamos las claras el la batidora y comenzamos a batir hasta que esté espumoso, agregamos de a poco el azúcar y seguimos batiendo por un par de minutos más.

El merengue te va a quedar brillante y duro. Una vez lista la masa y fría, colocas sobre esta la mezcla de la leche condensada con el limón y finalmente agregas el merengue. Colocas el pie en el refrigerador por una hora y estará listo lata servir. A mi hija le gusta sin dorar el merengue por eso esta blanquito.