Arroz con mariscos

Name: Arroz con mariscos
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 tz arroz cocido (de la manera tradicional); 2 cdas ajos molidos; 1 cebolla roja picada en cuadritos; 4 cdas ají amarillo; 2 cdas ají panca; 1/3 tz vino blanco; 2 tz caldo de pescado; 1 tz arvejitas cocidas; 1 tz choclo cocido; 1/2 tz pimiento en cuadritos; 1/2 tz culantro picado; 250 gr langostinos; 250 gr calamar; 250 gr pulpo (yo lo cocí previamente); 250 gr conchas de abanico; Cantidad necesaria Aceite; Al gusto Sal y pimienta

Lulu Ortiz @lulu_0909

Chiclayo

Una delicia marina, clásico de la cocina Peruana, esta receta lo hice a mi manera a pedido de mi mami que le encanta. Espero la disfruten tanto como ella lo disfruta 😍😍
#delantaldorado #fiestaspatrias

Arroz con mariscos

Lulu Ortiz @lulu_0909

Guardada

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Ingredientes

4 tzarroz cocido (de la manera tradicional)
2 cdasajos molidos
1cebolla roja picada en cuadritos
4 cdasají amarillo
2 cdasají panca
1/3 tzvino blanco
2 tzcaldo de pescado
1 tzarvejitas cocidas
1 tzchoclo cocido
1/2 tzpimiento en cuadritos
1/2 tzculantro picado
250 grlangostinos
250 grcalamar
250 grpulpo (yo lo cocí previamente)
250 grconchas de abanico
Cantidad necesariaAceite
Al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Primero limpiar los langostinos, quitarle la vena. Reservar.
2

Limpiamos el calamar y lo cortamos en aros y también cortamos el pulpo en trozos pequeños. Reservar.
3

Calienta una sartén tipo wok, con un poco de aceite, agrega la cebolla picada en cuadros, los ajos y dejar que se dore, luego el ají amarillo, el ají panca y la pimienta, hacer el aderezo.
4

A continuación agregue el calamar, el pulpo revolver bien, agregue el vino blanco y dejar que se evapore un poco el alcohol.
5

Agregar el caldo de pescado o agua, los langostinos y las conchas de abanico, dejar cocinar hasta que reduzca, agrega la mitad del culantro picado.
6

Ahora agrego los pimientos picados, las arvejitas, y el choclo, cuando esté todo listo agrego el arroz y mezclar bien. Corrige la sal de ser necesario.
7

Servir y esparcir un poco de culantro encima. A disfrutar