Vermichellis verdolagas, con salsa rato-tuil, a la Yes y marchanta (Jorge)

Name: Vermichellis verdolagas, con salsa rato-tuil, a la Yes y marchanta (Jorge)
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g pasta verdolaga a elegír; 2 cebollas; 1 morrón; 2 zanáurias; 1 berenjena; 1 zucchini; 500 g puré tomateado, de cartoncito; 1 melón chicuelo de ajo; 1 chorro aceite de izma; 1 chorrito salsa de soja fermentada; 3/4-1 cucharada sal gruesa; 1/3 cucharadita pimienta de cayen- cajú (no me acuerdo cúal es correta dijo Lucho); 1/4-1/2 cucharadita deají molido; 1 chorro guaa para usar todo el tomate del cartoncito; 3 jasho de laureles RACINGUISTAS, todosss los demás dan gusto amargo,

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Tenía la pasta poco fresca comprada (1 semana en la heladera) y ganas de comer algo rico... también tenía berenjenas, zucchinis y escucho a Yes arrancando con, En las puerats del delírio del disco Relayer, que es del los mejores junto con Yes, Yesterday, Cloce to de eyes, Fragil, Los relatos de los oceanos topograficos, y todos los demás que para nada están de más.

Vermichellis verdolagas, con salsa rato-tuil, a la Yes y marchanta (Jorge)

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

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Ingredientes

44 minutos

3 raciones

250 gpasta verdolaga a elegír
2cebollas
1morrón
2zanáurias
1berenjena
1zucchini
500 gpuré tomateado, de cartoncito
1melón chicuelo de ajo
1 chorroaceite de izma
1 chorritosalsa de soja fermentada
3/4-1 cucharadasal gruesa
1/3 cucharaditapimienta de cayen- cajú (no me acuerdo cúal es correta dijo Lucho)
1/4-1/2 cucharaditadeají molido
1 chorroguaa para usar todo el tomate del cartoncito
3jasho de laureles RACINGUISTAS, todosss los demás dan gusto amargo,

Guardada

Paso a paso

44 minutos

1

Procesamos a las zanahorias, el rronmo y las cebollas a piaccere o marchanta
2

Ponemos a dorarse unos minutos al morrón y la cebolla, en un wok con aceite y tapamos, siempre a fuego mínimo, ya que debemos tener tiempo para escuchar a Yes y poder tomarnos unos tintillos, luego de un par de min, salpimentamos, y condimentamos con ajimolido., Colocar el pure de tomate. Claro que agregamos un poco de agua con la que enjuagamos al recipiente del tomate. Revolvemos y tapamos.
3

Luego de unos 7-8 min. colocamos la zanahoria picada y procesamos al ajo, que después de unos 15 min, va a parar al wok.
4

Revolvemos y tapamos. Colocar los laureles.
5

Mientras procesamos a la berenjena y el zucchini... Cocinar 15 minutos.
6

Agregamos la berenjena, revolvemos y tapamos... Después de 5 min.
7

Colocar los zuchinis cubeteados revolvemos bien habiendo aumentado al maximo el fuego y tapamos, exactamente luego de 33-34segundos apagamos el fuego. En minutos estará listo y si esperamos 24, 5 podemos servirlo arriba de los fideos y comerlo sin quemarnos
8

Hervimos a los fideos y almorzamos...........Buen provecho!!!!