Sopa de fusilli con verduras a la mexicana

Name: Sopa de fusilli con verduras a la mexicana
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 paquete pasta de fusilli; 500 gr verduras picadas (pimiento rojo, elote, rajas poblanas, calabacitas); 1/2 cebolla; 2 jitomates; 1 ajo; 1 chile serrano; al gusto sal de ajo; al gusto pimienta; al gusto sal de mar; 2 cucharadas Knorr Suiza; 2 a 3 cucharadas puré de tomate

Mike Aranda @cook_mike

Zapopan

Sopa de fusilli con verduras a la mexicana

Mike Aranda @cook_mike

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1/2 paquetepasta de fusilli
500 grverduras picadas (pimiento rojo, elote, rajas poblanas, calabacitas)
1/2cebolla
2jitomates
1ajo
1chile serrano
al gustosal de ajo
al gustopimienta
al gustosal de mar
2 cucharadasKnorr Suiza
2 a 3 cucharadaspuré de tomate

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un poco de aceite poner el fusilli hasta que tenga un color dorado uniforme
2

Licuar los jitomates, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de Knorr Suiza, 2 a 3 cucharadas de puré de jitomate y agua
3

Una vez dorada la pasta, echar las verduras hasta que logren su cocimiento y estén blandas. Incluir el chile picado finamente
4

Ya que se integraron la pasta y las verduras y se logro su ablandamiento, verter la mezcla de la licuadora y mover por 20 - 25 minutos hasta que se haya cocido la mezcla. Poner sal de ajo al gusto y sal en grabo junto con la pimienta
5

Servir y acompañar con aguacate