Bizcochuelo de canela y chocolate

Name: Bizcochuelo de canela y chocolate
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 claras y 270 gs de azúcar; 5 yemas, 250 cm³ de leche, 80 cm³ de aceite; 2 cucharaditas canela, 3 cucharadas de cacao en polvo; 300 gs harina leudante; 100 gs choco amargo, 250 ml de leche y 2 paqts de crema en polvo; Dulce de leche repostero, 10 frutillas y mermelada de ciruela

Rana Negro @maritodesanblas

Bahia San Blas

A la distancia se puede festejar un cumple también, más el de mi hija y sobre todo los 15🥰

Bizcochuelo de canela y chocolate

Rana Negro @maritodesanblas

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Guardada

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Ingredientes

3 hs

10 raciones

5claras y 270 gs de azúcar
5yemas, 250 cm³ de leche, 80 cm³ de aceite
2 cucharaditascanela, 3 cucharadas de cacao en polvo
300 gsharina leudante
Cobertura
100 gschoco amargo, 250 ml de leche y 2 paqts de crema en polvo
Relleno
Dulce de leche repostero, 10 frutillas y mermelada de ciruela

Guardada

Paso a paso

3 hs

1

Con las claras y el azúcar, batir a punto nieve y reservar.
2

Con las yemas, la leche y el aceite batir bien e ir incorporando la canela y el cacao. Incorporar la harina tamizada con espátula o batidora muy lento.
3

Esta última mezcla se incorpora de a poco a las claras a punto nieve y se integra con espátula.
4

Se coloca en molde enmantecado y enharinado de 18 cm y se lleva a horno precalentado. Se cocina al mínimo en aproximadamente una hora y media. Yo usé una cacerolita enmantecada y forrada con papel manteca.
5

Cobertura: colocar la leche con el choco a baño maría (no más de 50 grados), una vez derretido enfriar en heladera (bien fría), incorporar la crema en polvo y batir hasta solidificar.
6

Cortar el bizcochuelo en tres, rellenar y decorar