Ayam Bakar Taliwang

Name: Ayam Bakar Taliwang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah Paha Ayam; 300 ml Santan (65ml santan instan + 235ml air); Secukupnya garam; Secukupnya Kaldu Jamur; 1/2 sdm Gula Merah sisir; 1 sdt air jeruk limau untuk marinasi sblm dibakar; 1 sdt air jeruk limau untuk proses memasak; 🌰BUMBU HALUS🌰; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 butir Kemiri, sangrai; 4 buah Cabe Merah Japlak, bakar; 4 buah Cabe Merah Keriting, bakar; 1/2 sdt terasi, bakar

Oktaviana Sukrisno @oktavianasukrisno

Yogyakarta

Masih punya paha ayam di kulkas, bosen dibikin ayam kecap atau ayam goreng, bikin Ayam Bakar Taliwang aja, pasti langsung enak 🤩

Terinspirasi dari Buku "53 Resep Masakan Nusantara" terbitan PT Media Boga Utama

#PejuangGoldenApron3

Masih punya paha ayam di kulkas, bosen dibikin ayam kecap atau ayam goreng, bikin Ayam Bakar Taliwang aja, pasti langsung enak 🤩

Terinspirasi dari Buku "53 Resep Masakan Nusantara" terbitan PT Media Boga Utama

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam Bakar Taliwang

Oktaviana Sukrisno @oktavianasukrisno

Yogyakarta

Masih punya paha ayam di kulkas, bosen dibikin ayam kecap atau ayam goreng, bikin Ayam Bakar Taliwang aja, pasti langsung enak 🤩

Terinspirasi dari Buku "53 Resep Masakan Nusantara" terbitan PT Media Boga Utama

#PejuangGoldenApron3

Masih punya paha ayam di kulkas, bosen dibikin ayam kecap atau ayam goreng, bikin Ayam Bakar Taliwang aja, pasti langsung enak 🤩

Terinspirasi dari Buku "53 Resep Masakan Nusantara" terbitan PT Media Boga Utama

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

5 buahPaha Ayam
300 mlSantan (65ml santan instan + 235ml air)
Secukupnyagaram
SecukupnyaKaldu Jamur
1/2 sdmGula Merah sisir
1 sdtair jeruk limau untuk marinasi sblm dibakar
1 sdtair jeruk limau untuk proses memasak
🌰BUMBU HALUS🌰
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 butirKemiri, sangrai
4 buahCabe Merah Japlak, bakar
4 buahCabe Merah Keriting, bakar
1/2 sdtterasi, bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lumuri Ayam dengan air Jeruk Limau dan 1 sdt garam, diamkan 10 menit lalu bakar diatas teflon.
2

Uleg semua bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
3

Masukkan santan, garam, gula merah & kaldu jamur. Masak sampai mendidih, tambahkan perasan jeruk limau, lalu masukkan ayam. Kecilkan api, masak sampai semua bumbu meresap dan air hampir habis.
4

Bakar diatas grill pan atau teflon sambil dioles sisa bumbu sampai harum. Angkat sajikan dengan Daun Singkong rebus, Nasi Hangat & sambal.