Agregamos de a uno los huevos y la yema siempre realizamos la.union de todos los ingredientes usando las manos esto nos va a ayudar a que no queden grumitos de margarina.

Luego agregamos de poco la fécula de maíz y unimos, no se asusten si la masa aún está muy pastosa, por que luego comenzaremos a agregar, de a poco y la harina cernida. En este paso nuestra masa comenzará a tomar cuerpo.

Antes de terminar toda la harina, tiramos nuestra masa en la mesada y continuamos agregando la harina, en este paso vamos a realizar la unión cuidadosamente hasta obtener una masa que no sea pegajosa, sin amasar muy fuerte por que entonces vamos a ocupar más harina y entonces nuestras galletitas van a quedar muy duras; colocamos en una bolsita o envolvemos con papel film y llevamos a la heladera por 30 minutos.

Preparamos los cortantes de galletas (con formas) o solo un cortante redondo, preparamos las bandejas, el palo de amasar y un poco de harina extra; sacamos la masa y de a porciones comenzamos a estirar y cortar, el espesor queda a gusto del comensal, las galletas las colocamos en las bandejas, yo no enmanteque ni nada si ustedes quieren pueden enmantecar y enharinar, y llevamos a horno moderado por 10 a 15 minutos, las galletas estarán listas cuando al abrir el horno las veamos doradas.

Al sacar la bandeja las galletas se despegan solas esto es por la margarina que llevan como ingrediente. Tendremos derretido el.chocolate y podemos bañarlas o solo salpicarlas. Los chips de chocolate se colocan antes de llevarlas al horno. Y si no rellenamos con un poco de dulce de leche, pasamos por coco rallada y tenemos alfajores. Para el té o mate. Espero sus fotos.