Pela los plátanos y córtalos en rodajas (reserva 4 rodajas para más adelante).

A continuación pela el mango y pártelo en trozos. Bátelo junto con el plátano, el zumo y la corteza del limón.

Bate las claras del huevo y añádelas a la mezcla de fruta. Repártelo todo en 4 tazas y decóralas con las 4 rodajas de plátano. Déjalo en la nevera unos 20 min. y añade la canela en polvo.