Primero vamos a hidratar la levadura con un poquito de leche tibia y una cucharadita de azúcar.

En un bowl o en la mesa vamos a formar una corona con la harina, el azúcar y la sal (sólo en los bordes).

Batimos los huevos y junto con la levadura y la manteca derretida los colocamos en el centro de la corona y unimos con la harina.

A medida que se une la mezcla le vamos agregando la leche y amasamos hasta tener una masa suave.

Ponemos la masa en el bowl y la tapamos con un repasador hasta que duplique su tamaño.

Una vez leudada la masa, con un palo se amasar la estiramos formando un círculo y cortamos triángulos de un 1 cm de espesor.

Formamos las medialunas doblando el triángulo desde la parte más ancha hasta la punta. Las colocamos en una placa enmantecada y dejamos reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.

Batimos un huevo para pintar las medialunas y las llevamos al horno a fuego medio hasta que se doren.

Opcional: una vez listas se le puede agregar almíbar encima.