Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo, les hacemos como unas rajas sin llegar a la piel, las ponemos en la bandeja del horno con sal y aceite, las cocinamos en el horno calor arriba y abajo a 170° unos 25-30 min. comprobamos antes de sacarlas con un cuchillo que estén blanditas por dentro.
- 2
Cortamos en trocitos pequeños las cebollas y el ajo (también puedes rallarlas), y lo freímos con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté frita le echamos la carne picada y la cocinamos, le añadimos la sal, pimienta, el perejil y tomillo.
- 3
Vaciamos las berenjenas con una cucaracha, sin romper la piel, toda la carne de la berenjena la echaremos en la carne picada y la mezclamos.
- 4
Haremos una bechamel, en una olla pequeña, echamos un chorro de aceite y dejamos calentar, cuando esté caliente echamos 2 o 3 cucharadas grandes de harina y la cocinamos unos minutos para que no sepa a crudo, luego iremos integrando la leche a chorritos hasta que consigamos la textura de bechamel (ni muy espesa ni muy líquida). Le pondremos sal y pimienta.
- 5
Le echamos a la mezcla de carne unas cuantas cucharadas grandes de la bechamel hasta que la masa tenga una textura cremosa y pasaremos a rellenar las berenjenas.
- 6
Con la bechamel restante le pondremos una capita por encima a cada berenjena
- 7
Le pondremos por encima el queso rallado y lo metemos en el horno 170° solo calor arriba para que se derrita el queso, unos 5-10 min.
- 8
Lo servimos en un plato y a disfrutar que están riquísimas.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Joana98 cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios