El café irlandés es una bebida caliente que lleva whisky irlandés, café, azúcar y crema. Parece que su origen data de 1941, en Foynes, County Limerrick, Irlanda, un lugar de mucho frío. Una noche de invierno aterriza un vuelo de la compañía American Flying Boat; tripulación y pasajeros estaban calados hasta los huesos, se les ofrece café con whisky para entrar en calor y así nació el típico café irlandés o Irish coffee.