PAN BAGUETTE CASERO 🥖

Name: PAN BAGUETTE CASERO 🥖
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 gr. levadura seca o 25 gr. de levadura fresca; 1/2 taza agua tibia; 1 cucharada sopera azúcar; 1 cucharada sopera harina (utilizamos del kilo que vamos a usar); 1 kg. harina 000 (preferiblemente, sino harina 0000); 1 taza y media de agua tibia; 2 cucharadas soperas aceite de girasol; 2 cucharadas soperas aceite de oliva (sino utilizar sólo aceite de girasol); a gusto Sal; 1 cucharada sopera leche en polvo (opcional)

Delfi Naudin @cook_6246078

Capital Federal

De todas las recetas que probé, esta es mi preferida la que siempre utilizo. No tiene nada que envidiarle al pan comprado, no hay nada mejor que sentir el olor a pan recién salido del horno, ideal para compartir el familia.
Toma tiempo pero les prometo que vale la pena ❤️

PAN BAGUETTE CASERO 🥖

Delfi Naudin @cook_6246078

Guardada

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Ingredientes

5 hr

4 raciones

Para el fermento
10 gr.levadura seca o 25 gr. de levadura fresca
1/2 tazaagua tibia
1 cucharada soperaazúcar
1 cucharada soperaharina (utilizamos del kilo que vamos a usar)
Para la masa
1 kg.harina 000 (preferiblemente, sino harina 0000)
1 tazay media de agua tibia
2 cucharadas soperasaceite de girasol
2 cucharadas soperasaceite de oliva (sino utilizar sólo aceite de girasol)
a gustoSal
1 cucharada soperaleche en polvo (opcional)

Guardada

Paso a paso

5 hr

1

Para el fermento: Mezclar la taza de agua tibia (importante) con la levadura, la cucharada de azúcar y de harina y mezclar. Dejar reposar tapado por 15 minutos.
2

En un bol poner la harina, hacer un hueco en el medio y colocar la sal a los bordes (importante para que la sal no haga contacto directo con el fermento) y en el medio la leche en polvo en caso de querer ponerle.
3

Una vez pasados los 15 minutos, colocar el fermento en el hueco junto con el aceite.
4

Comenzar a unir los ingredientes agregando de a poco el agua y luego pasar a la mesada con harina y amasar por 20 minutos aproximadamente, debe quedar una masa uniforme que no se pegue a las manos.
5

Dejar reposar en el bol durante 2 horas para que pueda leudar la masa.
6

Precalentar el horno a 150°
7

Una vez pasadas las 2 horas, vamos a realizar la forma típica del baguette. Separamos en 4 bollos la masa (pueden ser menos o más dependiendo del tamaño a preferencia). En la mesada colocamos harina y con un palo de amasar estiramos cada uno de los bollos, luego los enrollamos. Así con cada uno
8

Enmantecar una fuente apta para horno, colocar los panes, hacerles cortes en la superficie y espolvorearlos con harina.
9

Llevar al horno previamente calentado durante 20/25 minutos y ya están listos para disfrutar!