Crema de tomatillos
Crema de tomatillos delicioso con crema de leche, apio, paico, cebolla y ajo
Crema de tomatillos
Crema de tomatillos delicioso con crema de leche, apio, paico, cebolla y ajo
Paso a paso
- 1
En una olla caliente vertemos aceite, y sofreímos la cebolla, el ajo y el apio.
- 2
Añadimos el tomatillos, el paico, el laurel; cocemos los tomatillos deben cambiar de color.
- 3
Hervir el consomé, retiramos el laurel, procesamos con fécula y crema (debemos hacerlo por partes) debe obtener una preparación homogénea.
- 4
Sobre la olla, tamizamos y salpimentamos. Llevamos a fuego bajo hasta espesar. En sopera servimos de inmediato.
- 5
Decoramos con tomatillos en cubos, cuñas, o crotones o hojillas de culantro (cilantro) o apio troceado o roseta (pompón) de crema de leche.
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