Primero mezclar el azúcar con el aceite. Agregar los huevos de a uno (recomiendo romperlos por separado antes de incorporar para evitar arruinar la preparación por si están en mal estado), batir bien.

Agregar el jugo de limón, la ralladura. Batir bien.

Incorporar la harina junto con el polvo de hornear de a poco tamizados. Batir bien, se forma una mezcla bastante espesa.

Colocar la mezcla en el molde y cocinar por 25 minutos. Yo lo hice en el savarin de 18 cm: primero lo lubriqué y luego agregué la mezcla. Luego lo puse en la cacerola pre calentada y lo cocine a fuego mínimo.

OPCIONAL: GLASÉ
Batir la clara de un huevo, azúcar impalpable y una cucharadita de jugo de limón.