Vamos a batir los huevos con el aceite, el azúcar, la leche, esencia de vainilla y ralladura a gusto

Luego vamos a agregar la harina yo usé 0000 y 1 cucharadita de polvo para hornear o sino usas 200 gr de harina leudante y 200 gr de harina 0000

Van a unir todo hasta lograr una masa sin amasar

Lo dejan un rato en la heladera y luego lo estiran con un palo que no quede fina, usen 3/4 de masa para la base

Luego van a pisar bien el dulce de batata y lo van a tirar arriba de la masa luego con la masa que quedó van a estirar para hacer las tiritas luego lo llevan al horno 180° por 20-30 minutos depende del horno