Hervir 3 veces la jamaica.

Picar jamaica en pedazos pequeños.

Picar cebolla en cuadritos.

Sofreír cebolla (sartén con aceite caliente hasta termino transparente).

Agregar jamaica hasta perder humedad.

Licuar achiote, ajo, cebolla, jugo de naranja, vinagre, orégano, comino y chile guajillo (desvenado y hidratado).

Agregar mezcla al sartén.

Agregar sal y azúcar.

Hervir por 5 minutos con movimiento casual.