Pay de Calabaza

Name: Pay de Calabaza
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 tubo de galletas marías; 45 gr mantequilla; 2 huevos; 1/2 kg calabaza cocida; 1 lata leche evaporada; 200 gr azúcar; 1 cda canela molida; 1 pizca sal; 1/2 cda jengibre molido; 1/4 cda clavo molido

Arnold A. Reyes Muñoz @cook_25023970

Pay de Calabaza

Arnold A. Reyes Muñoz @cook_25023970

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

1tubo de galletas marías
45 grmantequilla
2huevos
1/2 kgcalabaza cocida
1 lataleche evaporada
200 grazúcar
1 cdacanela molida
1 pizcasal
1/2 cdajengibre molido
1/4 cdaclavo molido

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Paso 1
Se prepara la superficie del pay, puede ser en un molde desmoldable se pone a derretir la mantequilla y se mezcla con las galletas molidas hasta tener una textura arenosa, tapizar el fondo del molde y cubrir bien si huecos, tener prendido el horno a 180º C° para que se vaya calentando.
2

Paso 2
Licuar la calabaza cocida (sin semilla ni cáscara) junto con los 2 huevos el azúcar, sal cucharada de canela molida, clavo molido, jengibre molido o rallado y leche evaporada.
3

Paso 3
teniendo todo licuado se vierte en el molde y se pone en el horno dejar hornear 30 a 40 min o hasta que ya esté listo (varíacada horno) picar con un palillo para verificar.