Estofado de Osobuco

Name: Estofado de Osobuco
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 Zanahorias; 1 Cebolla mediana; 2 Ramas Apio; 1/4 Pimiento rojo; 1 Diente Ajo; 3 Tomates Peritas; 100 ml Puré de Tomate; 3 Rodajas Osobuco; 600 gs Papas; 1 lt. Agua; 1 cda. Sal; 1/4 cdita. de Pimienta Blanca; 1/4 cdita. de Ají molido; 1 cda. Pimentón; 1 pizca Comino

SoniaGonzález @cook_21258327

#olla

Estofado de Osobuco

SoniaGonzález @cook_21258327

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Ingredientes

1 hora y media aprox.

3 raciones

2Zanahorias
1Cebolla mediana
2 RamasApio
1/4Pimiento rojo
1 DienteAjo
3Tomates Peritas
100 mlPuré de Tomate
3 RodajasOsobuco
600 gsPapas
1lt. Agua
1 cda.Sal
1/4cdita. de Pimienta Blanca
1/4cdita. de Ají molido
1 cda.Pimentón
1 pizcaComino

Guardada

Paso a paso

1 hora y media aprox.

1

Picar todas las verduras en trozos de 1 cm. Excepto el ajo que se debe que picar muy pequeño.
2

Colocar todos los ingredientes picados en la olla, excepto la papa que lo incorporaremos más tarde.
3

Poner junto con las verduras los tomates peritas cubeteados de 1 cm y el puré de tomates. Y es momento de incorporar las rodajas de carne.
4

Condimentar y luego agregar el agua. Hervir por 15 minutos.
5

Bajar el fuego entre mínimo y medio y cocinar por 30 minutos más.
6

Incorporar las papas cortadas en trozos de 3 cm y hervir hasta que la papa esté bien cocida por espacio de unos 15 a 20 minutos, y listo!!!