Milanesas de berenjena a la napolitana

Name: Milanesas de berenjena a la napolitana
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 2 huevos; 50 ml leche; c/n Pan rallado o avena; Salsa de tomate; Queso mantecoso; Tomate opcional; Sal gruesa, sal fina, pimienta, ají molido, provenzal

Vero Gonzalez @vero2001gg

Argentina

Milanesas de berenjena a la napolitana

Vero Gonzalez @vero2001gg

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

2berenjenas grandes
2huevos
50 mlleche
c/nPan rallado o avena
Salsa de tomate
Queso mantecoso
Tomate opcional
Sal gruesa, sal fina, pimienta, ají molido, provenzal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Pelar las berenjenas y cortarlas en fetas de 1 cm aproximadamente, colocar en una fuente o plato y salar con sal gruesa.Dejar reposar 15 minutos
2

Mientras...batir los huevos con la leche y agregar sal fina, pimienta, ají molido y si se desea ajo en polvo.En otro plato colocar pan rallado / avena con provenzal o solo.
3

Después de los 15 /20 minutos de reposo.las rodajas de berenjena perdieron agua (y sacamos el amargor),enjuagar con agua fría para sacar la sal gruesa y escurrir sobre una servilleta de papel.
4

Pasar las rodajas por pan rallado, huevo y pan rallado nuevamente. Colocar en una asadera
5

Llevar a horno medio durante 10 minutos, luego darlas vuelta, colocar la salsa de tomate y el queso, llevar a horno suave hasta que se gratine.Sacar y si se desea se le puede poner rodajas de tomate, orégano, etc