Hervir la espinaca, picar la cebolla, morrón y ajo, hervir los huevos y las papas.

Sofritar la cebolla, morrón y ajo por unos minutos, luego agregar la carne, cuanto esté cocida agregar la espinaca y condimentos.

En una cacerola pequeña, colocar un poco de fécula y leche, revolver de continuo hasta que espese, condimentar y colocar la salsa blanca y los huevos a la carne ya pronta.

Cuando las papas estén blandas, colar y colocar la manteca la pimienta el queso rallado y un poco de leche, formar el puré y colocarlo en una fuente.

Colocar la carne encima del puré, y por encima de la carne bastante queso dambo.