Sumergir el pollo en agua con sal por 15 minutos, secar y aderezar.

Licuar todos los ingredientes, verter sobre el pollo y por debajo de la piel deja macerar por 2 horas hasta el día anterior.

Forrar una lata de cerveza con papel aluminio se puede llenar la lata con las especias de tomillo, salvia romero, laurel, ajo, cebolla y la cerveza o vino las tres cuartas partes de la lata,

Colocar el pollo sobre la lata parada, llevar al horno en una fuente para hornear a 180°C su es pollo pequeño y si es grande 200º C.

Llevar hornear por 1hr. 1/2 a 2 hrs en ese lapso se va bañando el pollo con el líquido del aderezo.

Acompañar con papas fritas y ensalada. Buen provecho !!!!