Crepas 🇫🇷

Name: Crepas 🇫🇷
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gramos harina de trigo; 1 pza huevo 🥚; 1 cucharada azúcar; 1 pizca sal; 2 cucharadas mantequilla o margarina 🧈; 1/2 taza avena molida (opcional); 2 tazas leche

Francisco Martínez @franciscomaca

Ciudad de México

Hace mucho tiempo estudiando en Francia comía muchas muchas crepas. Esta receta salió cuando fui a casa de una amiga en la provincia de Angers. Desde entonces las he hecho como me indicaron y puedo decir que quedan a un buen nivel.

Crepas 🇫🇷

Francisco Martínez @franciscomaca

Guardada

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Ingredientes

15 min

3 raciones

250 gramosharina de trigo
1 pzahuevo 🥚
1 cucharadaazúcar
1 pizcasal
2 cucharadasmantequilla o margarina 🧈
1/2 tazaavena molida (opcional)
2 tazasleche

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Paso a paso

15 min

1

Realmente va muy fácil todo. Derretimos en el micro la mantequilla o margarina.
2

Mezclamos leche, harina, huevo, azúcar, avena, sal. Revolvemos hasta que sea una mezcla homogénea.
3

Añadimos la mantequilla derretida a la mezcla y volvemos a mezclar. Es muy importante que la mezcla quede ligera, si consideras que la mantequilla hizo pesada tu mezcla, puedes agregar más leche.
4

Calentamos una sartén a fuego medio y engrasamos con mantequilla todo el sartén.
5

Agregamos la mezcla con un cucharón y deslizamos la mezcla de forma circular sobre el sartén.
6

Volteamos la crepa cuando está se vea tostada de la orilla y listo. Puedes agregar lo que tú quieras, avellana, mermeladas, queso o bien ingredientes salados.