Primero para evitar freír las papas vamos a poner a cocer las papas cortadas en gajos no tan delgados y ponlas a hervir OJO: solo que se ablanden ligeramente no deben quedar aguadas y luego pásalas por frío para que se corte la cocción.

Deja que se sequen bien, luego has la mezcla en un traste con el aceite y las especias que elegiste, y úntalas todas con mucho cuidado.

Calienta un sartén que sea antiadherente y pon separadas cada gajito de papa.

Déjalas unos 5 minutos fuego medio por cada lado o hasta que veas que van quedando tostaditas.

Agrega el parmesano y listo.