Arroz con bogavante y percebes

Name: Arroz con bogavante y percebes
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr arroz bomba; 1 bogavante; 500 gr percebes; 3 dientes ajo; 1 pimiento rojo; 1 l caldo de marisco; Azafrán; 1 chorro Aceite de oliva virgen extra; 100 gr tomate triturado

LILILM10 @lililm10

Arroz con bogavante y percebes

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Ingredientes

2 raciones

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Paso a paso

1

En una paella echamos aceite y los ajos picados, cuando empiecen a dorar añadimos el pimiento rojo y pongamos con un poco de sal, tampoco mucho que el caldo siempre lleva y no queremos que nos quede salado.
2

Ponemos el caldo a calentar para cuando lo pongamos no nos corte la cocción del arroz.
3

Abrimos el bogavante
4

Cuando estén pochados los pimientos añadimos los percebes y el bogavante para sellarlo.
5

Retiramos el bogavante y reservamos.
6

Añadimos el tomate y lo sofreímos.
7

A continuación ponemos el arroz y lo rehogamos antes de ponerle el caldo. Añadimos unas hebras de azafrán.
8

Colocamos el bogavante y añadimos el caldo
9

Bajamos la temperatura y dejamos cocer durante 20’
10

Pasado este tiempo es hora de servir y disfrutar. Buen provecho 😋