Corazones de alcachofas a la marinera con almejas
Una variante muy atractiva a la preparación de platos con alcachofas, una combinación de ingredientes algo atrevida, pero con un resultado de sabores muy acertado
Corazones de alcachofas a la marinera con almejas
Una variante muy atractiva a la preparación de platos con alcachofas, una combinación de ingredientes algo atrevida, pero con un resultado de sabores muy acertado
Paso a paso
- 1
Para la preparación de la salsa marinera empezaremos cortando el ajo finamente y el resto de verduras en pequeños dados, en una cazuela echamos el aceite de oliva y ponemos a sofreír las verduras y las salpimentamos.
- 2
Cuando empiece a estar doraditas, añadimos una cucharadita de colorante y 4 cucharadas de tomate frito, seguidamente vertemos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
- 3
A continuación, añadimos nuestro caldo de pescado, cuando empiece a hervir bajamos el fuego para una cocción suave y lo dejamos unos 20 minutos, pasado ese tiempo lo retiramos del fuego
- 4
Ahora pasamos por la batidora nuestra salsa y la colamos por el chino, la volvemos a poner en el fuego y cuando vuelva a cocer añadimos la Roux para dejarla al punto de espesor.
- 5
Con nuestra salsa lista es el momento de incorporar las almejas (que previamente habremos lavado para eliminar posibles restos de arena), cuando estas comiencen a abrirse echamos las alcachofas y dejamos que cueza unos minutos.
Servimos y ponemos perejil fresco picado y brotes de rábano, estos además de decorar le darán al plato un sabor extra.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Alcachofas a la marinera Alcachofas a la marinera
Riquísimo plato reconfortante para estos días de frío. Lo he preparado para una comida especial. Las alcachofas son de bote pero de primera calidad. Se puede hacer con alcachofas frescas que aún quedará mejor el plato.
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
Hoy un plato con un intenso sabor a mar, con una salsita de tomate deliciosa, riquísimas y fáciles de hacer.Es muy importante utilizar almeja fresca de calidad, para que el resultado final del plato sea inmejorable.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/05/almejas-la-marinera.html
-
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
#mirecetario No tengo muchas ocasiones para preparar este plato, pero hoy...¡Tocaba!. Ir preparando la barra de pan
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
Esta es una de las tapas estrella para muchos gallegos.A mí me encantan, aunque reconozco que mis recuerdos de infancia se los llevan las gambas al ajillo, ya que todos los domingos durante los 4 años que viví en A Coruña, mis padres nos llevaban a pasear al puerto y luego a tomar un aperitivo por la zona, en el que la cazuelita de gambas nunca nos podía faltar.#DelantalGlobal2024 #SaborGallego#recuerdos
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
Te sirven como aperitivo o como hoy parte del segundo plato qué voy a hacer, fabes con almejas
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
Esta semana os traigo un plato, que me encanta como aperitivo, siendo fácil y rápido de hacer, Almejas a la marinera, y más para los que le gusta mojar pan en las salsas...Este es un ejemplo de que con unos pocos ingredientes básicos, podemos hacer un gran plato. Una receta sencilla y clásica, que se suele hacer mucho en navidad, aunque se puede realizar en cualquier época de año.
-
-
Almejas a la marinera Almejas a la marinera
— CON LA A—Este es otro de nuestros platos estrellas de casa 🌟👩🏻🍳🌟.... Sabemos que hay tantos tipos de almejas a la marinera como familias, pero también tenemos dos cosas bien claras, las almejas deben ser de primera calidad, y el plato, es la almeja, no su salsa...— aunque no hay nada más rico que mojarla con un trozo de buen pan 🥖🙈—.La hemos ido perfeccionando con el paso del tiempo.. eliminando algún que otro ingrediente que no nos terminaba de convencer, y añadiéndole otro —porque nos gustan las platos con una alegría especial ❤️🌶❤️—... es como siempre digo, la inevitabilidad del cambio.#recetasconhistoria#felizconmihuerto#abecedario
-
-
Más recetas
Comentarios (6)