Fideos con brócoli y salsa Blanca

Name: Fideos con brócoli y salsa Blanca
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete fideos tirabuzón o el que prefieras; C/n Agua; C/n Sal y aceite; 2 plantas de brócoli si son chicas o 1 gde. Previamente hervido; 1 Cebolla chica; 1/4 morrón rojo; 1 diente ajo; 2 cdas Manteca; 2 tazas leche; 4 cdas. De harina; Sal, pimienta y nuez moscada a gusto; C/n Queso para rallar o mozzarella o queso fresco

Luciana Venturelli @luventurelli

Banfield

#abcpastasysalsas

Fideos con brócoli y salsa Blanca

Luciana Venturelli @luventurelli

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Ingredientes

1 minutos

4 raciones

1 paquetefideos tirabuzón o el que prefieras
C/nAgua
C/nSal y aceite
Brócoli salteado
2plantas de brócoli si son chicas o 1 gde. Previamente hervido
1Cebolla chica
1/4morrón rojo
1 dienteajo
Salsa Blanca
2 cdasManteca
2 tazasleche
4 cdas.De harina
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Otros
C/nQueso para rallar o mozzarella o queso fresco

Paso a paso

1 minutos

1

Poner a hervir el agua con la sal, para cocinar los fideos.
2

Mientras se calienta el agua para los fideos. Cortar el brócoli previamente hervido, en trozos no muy pequeños. Reservar.
3

Picar el ajo, la cebolla y el morrón. Rehogar en una sartén con un chorrito de aceite y sal.
4

Cuando este rehogado incorporamos el brócoli y lo dejamos unos minutos. Reservar.
5

Para la salsa Blanca, ponemos en una ollita a fuego medio la manteca, dejamos que se derrita. Incorporamos la harina de golpe y mezclamos bien. Le agregamos la leche, sal y pimienta. Revolvemos constantemente para que no queden grumos y para que no se queme. Dejar hervir hasta que espese. Agregar la nuez moscada.
6

Reservar tapando con film que esté en contacto con la salsa para que no se forme una película arriba.
7

Mientras se hace la salsa, Cuando hierve el agua, agregar la pasta. Aguardar el tiempo indicado de cocción. Colar y colocar en una bandeja para horno. Agregar encima el brócoli y arriba de este la salsa. Mezclarlo un poco. Para terminar colocar el queso de preferencia (o el que tengas) y llevar al horno unos minutos para gratinar.