En un recipiente batimos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Batimos bien para que salgan esponjoso.

Luego le agregamos la harina y seguimos batiendo. Nos tiene que quedar una mezcla pesada como la del bizcochuelo.

Luego le agregamos las manzanas cortadas en cubitos pequeños y mezclamos de abajo hacia arriba despacio. Una vez que las manzanas se unieron a la mezcla la dejamos reposar unos minutos en la heladera, mientras calentamos el aceite.

Una vez caliente el aceite con ayuda de 2 cucharas agregamos un poco y esperamos a que se hagan agujerito en la parte de arriba de la masa y luego damos vuelta. Ponemos en un bols con algún papel para absorber aceite y le agregamos azúcar. Listo :)