Bisquets de mantequilla
Uno de los panes más socorridos para untar con mantequilla, mermelada o comerlo solo acompañado de un café o chocolate
#Estopreparé
Bisquets de mantequilla
Uno de los panes más socorridos para untar con mantequilla, mermelada o comerlo solo acompañado de un café o chocolate
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la mesa se pone la harina y la mantequilla bien fría cortada en cuadritos.
- 2
Con las manos se va haciendo un tipo de arenita.
- 3
Ya que se tiene la harina y la mantequilla a punto arena se agregan todos los ingredientes secos, se mezclan.
- 4
Ya con todo mezclado se hace un volcán y se ponen los y la leche en chorros pequeños, con movimientos circulares vamos a integrar los ingredientes secos y húmedos. Va a comenzar a integrarse, sin amasar demasiado.
- 5
Cuando queda una masa quebrada se va a meter al refrigerador unos 15 o 20 minutos.
- 6
Cuando se saca la masa se va a trabajar poco con la ayuda de un rodillo, se va a hacer un rectángulo, con un tenedor se harán muescas en la masa, se dobla por la mitad y se vuelve a hacer otro rectángulo, y una vez más por la mitad, cuando se hagan 3 o 4 dobleces se va a hacer un rectángulo como de un dedo de ancho.
- 7
Con un cortador, vaso o lata se van cortando las piezas de bisquets, con un caballito, o la tapa de una leche o refresco.
- 8
Se dejan reposar una hora, mientras se precalienta el horno a 180°.
- 9
Se barniza con huevo cada pieza y se meten al horno por unos 20 minutos o cuando ya haya doblado su tamaño y esté dorada la corteza.
- 10
Se ponen en una rejilla a enfriar y ahora sí, a acompañarlo de un taza de café, chocolate o un vaso con leche bien fresca.
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