Poner agua a hervir a fuego medio, con un poco de sal.

Mientras el agua rompe a hervir, pelar las verduras, partirlas en cubos medios y cocerlas.

Una vez cocidas, triturar con la batidora, rectificar de sal, añadir la margarina hasta que esté a gusto.

Para servir, poner en un bol o plato y decorar con un poco de parmesano.