En un bol pequeño colocamos la levadura con el azúcar y un poquito de agua y formamos un fermento. Dejamos reposar.

En otro bol vamos a colocar la harina y la sal, mezclamos y agregamos el orégano y mezclamos.

Le agregamos el fermento y el agua y comenzamos a amasar, en medio amásenle agregamos el queso rallado y los fiambres en cubos y seguimos amasando

Lista la masa la abrimos un poco sobre la mesada y le agregamos la manteca aplastando con las yemas de los dedos para integrarla y volvemos a amasar.

Bollamos y dejamos reposar en el bol tapado con un repasador y dejamos levar al doble.

Cuando ya esté duplicado el volumen dividimos en 12 bollos o 14 si a levado bastante. Del tamaño de la palma de la mano. Los colocamos en una placa enmantecada y dejamos reposar 30 minutos hasta que duplique el volumen.

Llevamos a horno medio por 30 minutos, que se cocinen despacio.