Empanadas de acelga al horno

Name: Empanadas de acelga al horno
Yield: Para 4/p
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete acelga; 2 huevos; 1 pimiento/morrón; 1 cebolla; Queso fresco/ cremoso; Sal a gusto; Tapas de empanadas para horno

Iara @iara97

Córdoba

Empanadas de acelga al horno

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 min

Para 4/p

1 paqueteacelga
2huevos
1pimiento/morrón
1cebolla
Queso fresco/ cremoso
Sal a gusto
Tapas de empanadas para horno

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Lavar y cortar chiquita la acelga. Poner a hervir en una cacerola con agua y sal a gusto, durante 15/20 minutos.
2

Cortar, lavar, una cebolla y un morrón. Poner en un sartén un poco de aceite y cocinar la cebolla y morrón juntos, hasta que estén blanditos.
3

Poner a hervir dos huevos durante 15/20 minutos.
4

Luego de cocinada la acelga, escurrir con un colador, dejar que se escurra toda el agua. Después agregar la cebolla y morrón cocinados en un bowl. También agregar los huevos cocidos picaditos. Mezclar.
5

Colocar el relleno en tapas de empanadas para horno, agregar un pedacito de queso fresco, cerrar con repulgue tradicional, o en forma de empanadas árabes o si se prefiere en forma de canastitas.
6

Llevar a horno previamente encendido a unos 180°/ 150°, cocinar durante 15 minutos o hasta que esté cocinada la masa.
7

Dejar enfriar y servir.