Lasagna mixta "de re chupete" max

Name: Lasagna mixta "de re chupete" max
Yield: 10 a 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 cucharadas maicena; 2 litros leche descremada; a gusto Sal; a gusto Nuez moscada; 30 g Manteca; 3 cucharadas queso rallado(opcional); 2 paquetes masa para lasagna matarazo; 1 pimiento; 2 cebollas grandes; 3 atados espinaca(opción 2 de espinaca y 1 de acelga); 2 cubos verdura; 1 pimiento; 2 cebollas grandes; 1,5 k carne molida; 2 latas tomate perita; 2 latas puré de tomate; 1 vaso vino (opcional); 1 cubo verdura; 1 cubo carne; Pimentón dulce; Pimienta negra; Pimienta blanca; Sal; Orégano

sgtsgtsgtify @1970cook

Aprendí a hacer la lasagna viendo a mi madre y juntando recuerdos la fui ajustando a mis gustos. Cuando la hago mi casa se llena de invitados!

Lasagna mixta "de re chupete" max

sgtsgtsgtify @1970cook

Aprendí a hacer la lasagna viendo a mi madre y juntando recuerdos la fui ajustando a mis gustos. Cuando la hago mi casa se llena de invitados!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

muuucho tiempo

10 a 12 raciones

Salsa blanca de maicena
8 cucharadasmaicena
2 litrosleche descremada
a gustoSal
a gustoNuez moscada
30 gManteca
3 cucharadasqueso rallado(opcional)
2 paquetesmasa para lasagna matarazo
Relleno de verdura
1pimiento
2cebollas grandes
3 atadosespinaca(opción 2 de espinaca y 1 de acelga)
2 cubosverdura
Relleno de carne (salsa bolognesa)
1pimiento
2cebollas grandes
1,5 kcarne molida
2 latastomate perita
2 lataspuré de tomate
1 vasovino (opcional)
1 cuboverdura
1 cubocarne
Pimentón dulce
Pimienta negra
Pimienta blanca
Sal
Orégano

Guardada

Paso a paso

muuucho tiempo

1

La masa yo no la remojo antes para que se ablande, por lo que los rellenos tienen que ser muy jugosos.
2

Salsa blanca con maicena: poner en un jarro la leche, la maicena, la manteca, nuez moscada y sal. Revolver desde el inicio hasta el final, de lo contrario la maicena se aglutina. Es una salsa de textura ligera para humectar la masa.
3

Relleno de verdura: Cortar en cubos pequeños la cebolla y el pimiento y rehogarlos en aceite.
4

Lavar, hervir y cortar bien pequeña la espinaca y no escurrir bien, necesito que la mezcla sea muy jugosa para humectar la masa. Agregar 2 cubos de verdura disueltos en agua caliente. Secretito: si quiero usar los cabos, cocinarlos aparte y mixiarlos, le da a la mezcla una cremosidad extra. Dejar en el fuego solo para unir los ingredientes.
5

Condimentar con sal, pimienta blanca y negra, pimentón dulce y nuez moscada a gusto.
6

Agregar 4 cucharadas de salsa blanca
7

Relleno de carne: Cortar en cubos pequeños la cebolla y el pimiento y rehogarlos en aceite.
8

Agregar la carne y mezclar por unos minutos. Agregar 2 cubitos de verdura y uno de carne disueltos en agua caliente, pimentón dulce, pimienta negra y blanca, orégano y el tomate... y el vino. Dejar cocinar a fuego lento por 1 hora
9

Armado: en una asadera alta pincelar con salsa blanca y colocar la primera capa de masa
10

Primera capa de relleno de verdura no más de 1 cm. Que el jugo cubra toda la masa.
11

Cubrir con masa y 1 cm de relleno de carne y cubrir apenas con salsa blanca.
12

Cubrir con masa y 1 cm de relleno de verdura
13

Cubrir con masa y el último cm de carne, terminar con un poco de salsa blanca
14

Última capa de masa.
15

Cubrir generosamente con salsa blanca y salpicar con salsa bolognesa y queso rallado. Poner en el horno hasta que se cocina la masa, según mi horno 20 minutos.