Primero separá las hojas del brócoli y pícalo en tiras junto con las de espinaca (lavadas). Luego picá chiquito las verduras, incluyendo el tallo del brócoli (excepto la parte baja del tallo que es demasiado fibrosa)

Salteá con un chorrito de aceite la cebolla, luego agregá el tallo de brócoli, luego el pimiento y la sal. Ahora agregá las hojas, una vez se reduzcan agregas más y así revolviendo hasta que agregues todo y ya no quede líquido. Lo dejas enfriar mientras vamos con la masa...

Para la masa mezclá los ingredientes y agregá el agua de a poco hasta que después de revolver no quede harina suelta en el bowl, luego lo pasas a la mesa y formá el bollo. Ahora estirá un rectángulo delgado y cortá cuadrados del tamaño de tu palma.

Para armar pintá con agua los bordes, colocá 1 cd de relleno en el centro (podés agregar queso) y uní 2 puntasmientras sellás la abertura con los dedos. Ahora hacés lo mismo con las demás hasta que te quede un paquetito en forma de pirámide.

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