Para la base: procesar las galletitas y mezclarle la manteca derretida

Cubrir el piso de una tartera redonda amplia, si es desmontable mejor.

Llevar a enfriar a la heladera

Para el relleno: mezclar el queso crema con la crema de leche, agregarle los huevos previamente batidos, el azúcar, la esencia, y por último la harina.Mezclar solamente.

Colocar el relleno sobre la base de galletitas, y llevar a horno muy bajo (unos 125 grados),por un tiempo de 45 a 50 minutos.

Nos daremos cuenta que está listo, cuando al pincharlo con un cuchillo, salga limpio.

Por último cubrir con mermelada de frutos rojos. Conservar en la heladera