Poner a leudar la levadura en un poco de agua tibia y 1 cucharadita de azúcar.

En un bol la harina con la sal, el huevo y él roquefort. Cuando la levadura leudo, agregar a la harina he ir tomando con agua tibia, amasar por 10’ 15’ hasta formar una masa lisa, dejar descansar y que crezca 45’ 60’. Luego de que creció, suavemente con los dedos, quitar el aire.

Formar bollitos y al horno bajo por 15’