Primero pelamos las papas las lavamos y cortamos en cuadrados chicos

Una vez listas nuestra papas estén a punto retirar en un recipiente aparte agregamos un chorrito de aceite y empezamos a pisar c pizza papa hasta que esté hecho puré le agregamos orégano mezclamos y dejamos enfriar.

Luego ponemos la harina abrimos en el centro agregamos el puré y los huevos con un tenedor mezclar un poquito el huevo

Empezamos a incorporar nuestros ingredientes agregamos un poquito de harina hasta que ya no se nos pegue en las manos una vez listo hacer un bollo algunos lo mandan 5 minutos a la heladera yo en este caso no

Una vez lista polvorear la mesa con harina, cortar un pedazo de nuestra masa no muy grueso y empezar a hacer como un gusano largo y empezar a cortar tamaño que gusten😉

Una vez cortados todos nuestros ñoquis que no haya quedado masa empezar a dar forma o si tienen molde mejor yo en este caso lo hago con tenedor como me enseñó mi abuela y mamá de crianza agregamos harina sobre el tenedor y pasamos nuestro ñoquis, mientras ponemos nuestra olla con agua de donde hervimos las papas nomás ponemos a calentar hasta que esté bien caliente tiene que tener bastante agua

Una vez todos listo todos los ñoquis y nuestra agua esté hirviendo agregamos los ñoquis a la olla revolvemos un poco para ver que no se peguen y tapar

Pasado 5 minutos y vemos que empezó a hervir mirar si están arriba es porque ya están para retirar y poner en la fuente con nuestro tuco ya hecho☺️ empero les sirva y mucha suerte 😉☺️