Para el pan: primero precalentar el horno a 200°C, agregar a la leche la levadura, la miel, el azúcar y dejar leudar 15', depués hacerle una corona a la harina y agregarle la levadura, la sal, 1 huevo y la manteca, amasar hasta que quede una masa Lisa, depués dejar reposar 1 hora en un bowl con un poquito de aceite y tapar lo con papel film.

Para la hamburguesa: colocar en una procesadora la mitad del pollo cortado chico, y procesarlo hasta que quede una pasta (así con todo el pollo), dejarlo en un bowl y agregar en la procesadora el morrón, la cebolla, los ajos, el perejil y la sal, y el orégano a gusto.

Mezclar el pollo con las verduras procesadas y un poquito más de sal, dejar en el freezer por 30'. Cuando ya este elevado el pan, dividir en bollos de 100 g c/u aprox, darle la forma redonda, pintar con el otro huevo y ponerles semillas de sésamo. Bajar el horno a 150°C y meter los panes entre 20 y 25' aprox.

Hacer los medallones de pollo con un molde, te recomiendo ponerle una lámina para separar fiambres antes de poner el pollo y después otra lámina más para aplastarlo así no se pega o podes hacer un bollo y smashar en una plancha. cuando la hamburguesa se cocine de los dos lados le ponen 2 fetas de queso cheddar y poner en el pan una rodaja de tomate, lechuga y armar las hamburguesa.