Pastas en salsa de alcaparras y ajo

Name: Pastas en salsa de alcaparras y ajo
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 100 gr Queso paisa; 20 gr Queso parmesano; 6 Tomates grandes maduros; 1 Cebolla blanca pequeña; 1 cucharada Azúcar; Al gusto Sal, Pimienta, Ajo.; 250 gramos pasta penne; 50 gr Alcaparras; 4 hojas albahaca fresca; 250 gr Pasta penne (Marca Favorita)

CHYS HAYER @rutchys6778h

COLOMBIA

Receta de mi abuela.

Pastas en salsa de alcaparras y ajo

CHYS HAYER @rutchys6778h

Receta de mi abuela.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

3 raciones

100 grQueso paisa
20 grQueso parmesano
6Tomates grandes maduros
1Cebolla blanca pequeña
1 cucharadaAzúcar
Al gustoSal, Pimienta, Ajo.
250 gramospasta penne
50 grAlcaparras
4 hojasalbahaca fresca
250 grPasta penne (Marca Favorita)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

PARA LA SALSA. : En una olla colocar los tomates, la cebolla, azúcar, pimienta, sal, alcaparras. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Dejar reposar hasta que este a twmperatura ambiente.
2

En una licuadora colocar el contenido reservado en la olla. Licuar hasta que este homogénea.
3

Colocar la salsa de nuevo en la olla y cocinar hasta minimizar el contenido, y espesee.
4

En otra olla se colocan las pastas penne, se cocinan hasta que estén al dente.
5

En un refrectario se colocan las pastas penne cocidas se le adiciona la salsa (No se revuelve). Se le adiciona el queso paisa. Se coloca en el horno precalentado a 180 Grados Centígrados. Por 5 minutos.
6

Se saca del horno y se revuelve se le adiciona el parmesano espolvareandolo. Se espolvorea la albahaca. Se espolvorea algo de pimienta y. Ajo. Y al horno. Por 20 minutos.
7

Listo. Servir. Acompañado por pan de baguete.