Troceamos el pulpo, mejor si a estado congelado antes, si no habrá que guisarlo antes solo. Reservamos.

Troceamos las verduras y las ponemos a dorar. Cuando estén, echamos las especias con el pimentón

Remover y echar el vino, dejar unos segundos y poner el pulpo

Remover y echar el agua caliente de tres veces para ablandar el pulpo. Dejar hervir 15 minutos fuego fuerte, probar de sal y dejar 20 minutos más cocinando fuego medio. Probar el pulpo haber si esta blando y acompañar de papas sancochadas