Hacemos una corona con la harina en la mesada, o dentro de un bowl y colocamos en el centro los tres huevos y la sal. Amasamos unos minutos hasta obtener una masa lisa. Yo lo hice con mi batidora y el gancho de amasar, pero pueden hacerlo a mano. Dejamos reposar la masa media hora bien tapada y en un lugar cálido.

Ya sea con máquina o haciendo rollitos y cortando con cuchillo, hacemos los fideos, de aproximadamente 1/2 cm de ancho y un espesor de 3 (si usan máquina). Si no utilizan máquina tengan en cuenta que estos fideos no son demasiado finos, si no un poco más gruesos de lo habitual.

Para la salsa no me compliqué mucho, sólo mezclé los ingredientes y cociné por unos minutos. Luego agregué la pasta y cociné un minuto en la salsa para que se impregne más de todos los sabores. Y a disfrutar!