Tiramisú sin gluten, sin lactosa, vegano

Name: Tiramisú sin gluten, sin lactosa, vegano
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr harina de garbanzos (yo uso @yinyangargentina); 70 gr harina de arroz integral; 10 gr harina de trigo sarraceno (@olienkatrigosarraceno); 75 gr azúcar de coco / mascabo/ la que quieran; 1 cdita goma xántica; 1 cdita polvo de hornear; 180 cc leche vegetal; 30 cc aceite girasol; 1 cdita vinagre de manzana; 1 cda esencia de vainilla; 125 gr castañas de cajú previamente remojadas por 2 horas; 30 gr azúcar de coco; 1 cda esencia de vainilla; 60 cc agua

Olienka Trigo Sarraceno @cook_25632543

Buenos Aires

por Vicky Recalde @vrhealthyblog

Tiramisú sin gluten, sin lactosa, vegano

Olienka Trigo Sarraceno @cook_25632543

Buenos Aires

por Vicky Recalde @vrhealthyblog

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Ingredientes

Ingredientes para el bizcochuelo
100 grharina de garbanzos (yo uso @yinyangargentina)
70 grharina de arroz integral
10 grharina de trigo sarraceno (@olienkatrigosarraceno)
75 grazúcar de coco / mascabo/ la que quieran
1 cditagoma xántica
1 cditapolvo de hornear
180 ccleche vegetal
30 ccaceite girasol
1 cditavinagre de manzana
1 cdaesencia de vainilla
Ingredientes para la crema:
125 grcastañas de cajú previamente remojadas por 2 horas
30 grazúcar de coco
1 cdaesencia de vainilla
60 ccagua
Extras: café + licor (le da el toque)

Guardada

Paso a paso

1

Para el bizcochuelo: mezclar los secos por un lado y los líquidos por otro
2

Incorporar todo en un mismo bowl, integrar
3

Verter la mezcla en dos moldes chicos de torta de 8 cm cada uno previamente aceitados y enharinados
4

Llevar a horno 180° por 40 min aprox
5

Dejar enfriar y dividir en 3 partes (usé ambos bizcochuelos chicos para armar una mini torta alta)
6

Preparación para la crema: licuar todos los ingredientes y llevar a la heladera por 1 hora mínimo
7

Pasada la hora, humedecer las 3 partes del bizcochuelo con café caliente + licor. Agregar la crema de castañas de cajú, luego agregar la otra parte del bizcochuelo humedecido y así repetir.
8

Llevar a la heladera 1 hora más (mínimo), espolvorear por encima con cacao en polvo
y a disfrutar ! 🙌🏽🤩