Se pican las berenjenas en cuadritos al igual que la cebolla los pimentónes, el ajo y se mezclan todos los ingredientes en un sartén se ponen con un poco de agua y aceite de oliva o el que tengas, añadir un poco de color al gusto y se deja cocinando revolver constantemente para que no se pegue a medida que va secando se añade un poco de agua observando que se ablanden bien las berenjenas.