Pan lactal integral

Name: Pan lactal integral
Cuisine: argentinas
Ingredients: Prefermento; 100 ml Agua; 15 g Levadura fresca; 75g Harina 000 o integral; 450 g Harina integral; 2 cdas aceite; 1 cda sal; 300 ml Agua

Nahuel Gonzalez @cook_20287834

Pan lactal integral

Nahuel Gonzalez @cook_20287834

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Ingredientes

Prefermento
100 mlAgua
15 gLevadura fresca
75gHarina 000 o integral
Para el pan
450 gHarina integral
2 cdasaceite
1 cdasal
300 mlAgua

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la levadura en el agua e incorporar la harina tamizada. Dejar fermentar 1/2 hora o hasta que el prefermento haya doblado su tamaño
2

En un bowl grande tamizamos la harina y agregamos la sal. Luego agregamos el prefermento y el aceite.
3

Agregamos de a poco el agua, depende mucho de cada harina, debe quedar lisa y un poco pegajosa.
4

Lo estiramos y lo enrollamos de a poco hacia adentro, el cierre siempre debe quedar para abajo
5

Colocar en molde y acomodarlo para que quede parej. Dejar que duplique su volumen
6

Yo lo pinte con huevo y al horno 180°c por 20 minutos. Siempre depende del horno