Aparte, colocar el agua, junto a la crema de choclo entera en una olla pequeña, llevar a hervor y cuando esta se espese, retirar del fuego y añadir la crema de leche, mezclar hasta que quede homogénea, no necesita sal y debe quedar tan espesa como una salsa no como una sopa, por ello lleva tan poca agua.

Una vez todos los pasos están listos proceder al armado del pastel, no sin antes precalentar el horno a fuego alto. Untamos el molde con aceite y procedemos a colocar toda la mezcla de vegetales con salsa de tomate extendida en el fondo, luego el pollo picadito, seguidamente la espinaca, después la crema de choclo y finamente los quesos.

Llevar al horno bajando la temperatura a media por alrededor de 40min - 1 hora dependiendo del dorado del pastel, cada horno es diferente por lo que pasados 40 minutos es recomendable estar mirando para que no se queme, al estar listo apagar el horno y dejar la puerta medio abierta con el pastel dentro unos 15 minutos para no darle choque de temperatura al molde si es de vidrio (podría romperse). Pasado ese tiempo listo A disfrutar de esta delicia, un dato: siempre es más rico al día siguiente.