Jericallas de la abuela

En mi casa , Doña Maggi así es como llaman a mi madre en su tiempo fue una gran cocinera. Cada fin de semana era fiesta en casa y cuando era un evento especial mi madre tiraba la casa por la ventana: haciendo pipián , mole, pozole , carnes en su jugo, menudo , tamales , jericallas. Tengo tantos recuerdos de ella cocinando, todo lo que cocinaba era sabroso. Ahora mi madre con 93 años, solo nos queda recordar y ahora se llena de alegría al ver a sus hijos y nietos cocinar. Es que casi todos heredamos de ella el gusto por la cocina y por el gusto que da servir un platillo nuevo 😀 . #dejatuhuella
Jericallas de la abuela
En mi casa , Doña Maggi así es como llaman a mi madre en su tiempo fue una gran cocinera. Cada fin de semana era fiesta en casa y cuando era un evento especial mi madre tiraba la casa por la ventana: haciendo pipián , mole, pozole , carnes en su jugo, menudo , tamales , jericallas. Tengo tantos recuerdos de ella cocinando, todo lo que cocinaba era sabroso. Ahora mi madre con 93 años, solo nos queda recordar y ahora se llena de alegría al ver a sus hijos y nietos cocinar. Es que casi todos heredamos de ella el gusto por la cocina y por el gusto que da servir un platillo nuevo 😀 . #dejatuhuella
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la leche con la canela y azúcar, sin dejar de mover, siempre cuidando que no se pegue y no se derrame.
- 2
Justo cuando empiece a hervir apagamos.
- 3
Agregar vainilla y dejar reposar unos minutos y colar.
- 4
Batir los huevos en un cuenco y atemperar con la leche.
- 5
Rellenar las flaneras.
- 6
Poner a baño María horno precintado al máximo y bajar a 220 º c por 1 hora o hasta que se vean doraditas.
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