Garbanzo dejar remojando la noche anterior y luego cocer en olla a presión una hora aproximadamente.

Para el cous cous. Se prepara en un bol una taza de cous cous y una de agua caliente y dejar reposar 5 minutos. Tapado

En un Wok agrega un poco de aceite en caso de cebolla picada en cubos, zanahoria rallada, un medio pimentón rojo picado en cubos, y acelga todo eso se enfríe por 5 minutos hasta que empieza a soltar jugo. En caso que sea necesario agregar el agua de los garbanzos poco a poco.

Una vez que haya el jugo suficiente se le agrega el curry y el ajo una cucharada de cada uno y se revuelve hasta que se mezcle todo se deja cocer por 10 minutos.

Una vez que ya pasaron los 10 minutos se incorporan los garbanzos junto con el cuscús y se deja cocer por unos 5 minutos más y listo un plato delicioso para la hora de almuerzo.