Emantecar y enharinar el molde (18 cm diámetro)

Precalentar el horno a 170°C

Mezclar los huevos con el azúcar y batir, agregar la esencia de vainilla.

Batir hasta alcanzar punto letra.

Incorporar en forma envolvente la harina tamizada junto con el cacao amargo con una espátula.

Seguir mezclando en forma envolvente hasta integrar todos los ingredientes.

Verter la preparación en un molde previamente enmantecado y llevar a horno por 30 minutos aproximadamente.

Retirar del horno y dejar que enfríe. Una vez frío cortar en capas

Para el almíbar utilice el que viene en lata con el durazno. Humedecer el bizcochuelo con el almíbar.

Para el primer relleno: en un bowl mezclar la Mousse de Chocolate con una taza de leche fría. Batir hasta que la mezcla quede consistente en batidora eléctrica 5 min.

Tapar con film y llevar a la heladera al menos 30 min

Primera capa de bizcochuelo ya humedecido agregar el relleno de dulce de leche aguila y esparcir los confites.

Segunda capa de bizcochuelo(ya humedecido con almíbar) agregar Mousse de Chocolate y durazno en cubos.

Una vez terminado de rellenar, forrar el bizcochuelo con la Mousse de Chocolate, repetir el procedimiento al menos 2 veces, y emparejar los bordes.

Ganache: derretir a baño María 200 gr de Chocolate para taza junto con 100cc crema, ¡ojo, que no se queme el chocolate! Ir mezclando de a poco.

Una vez derretido, quitar del fuego y dejar enfriar un minuto.

Con un palillo o cuchillo marcar en el bizcochuelo (previamente forrado con la Mousse) formas deseadas.

Con una manga (pastelería) verter el ganache y hacer un pequeño corte e ir decorando por arriba de las formas deseadas. Y decorar el borde de la torta.